Protéine de pois
Ville: Marupe
Données physiques et chimiques
Élément d’analyse | Spécification | Résultat |
Apparence | Poudre jaunâtre ; aucune impureté visible à l’œil nu | Confirmé |
Couleur | Jaunâtre | Confirmé |
Humidité (%) | ≤8 | 6.69 |
Protéine (base sèche, %) | ≥85 | 86.3 |
Cendres (%) | ≤7 | 4.2 |
pH | 6.0–8.0 | 6.85 |
Gluten (ppm) | ≤20 | <5 |
Les éléments ci-dessus sont basés sur l’analyse de routine du lot.
Métaux lourds
Élément d’analyse | Spécification | Résultat |
Plomb (mg/kg) | ≤1.0 | 0.04 |
Arsenic (mg/kg) | ≤0.5 | 0.01 |
Les éléments ci-dessus sont basés sur une analyse périodique.
Tests microbiologiques
Élément d’analyse | Spécification | Résultat |
Numération totale sur plaque (CFU/g) | ≤10000 | 1000 |
Levures et moisissures (CFU/g) | ≤100 | Négatif |
Coliformes (CFU/g) | ≤10 | Négatif |
Salmonella (in 25 g) | Négatif | Négatif |
E. coli (CFU/g) | Négatif | Négatif |
Staphylococcus aureus (CFU/g) | Négatif | Négatif |
Les éléments ci-dessus sont basés sur l’analyse de routine du lot.
Mycotoxines
Élément d’analyse | Spécification | Résultat |
Ochratoxine (µg/kg) | Négatif | Négatif |
Aflatoxines (µg/kg) | Négatif | Négatif |
Les éléments ci-dessus sont basés sur une analyse périodique.