Erbsenprotein
Stadt: LV, Marupe
Physikalische & chemische Daten
Analysepunkt | Spezifikation | Ergebnis |
Aussehen | Gelbliches Pulver; keine mit bloßem Auge sichtbaren Verunreinigungen | Bestätigt |
Farbe | Gelblich | Bestätigt |
Feuchtigkeit (%) | ≤8 | 6.69 |
Protein (Trockenbasis, %) | ≥85 | 86.3 |
Asche (%) | ≤7 | 4.2 |
pH | 6.0–8.0 | 6.85 |
Gluten (ppm) | ≤20 | <5 |
Die oben genannten Punkte basieren auf der routinemäßigen Chargenanalyse.
Schwermetalle
Analysepunkt | Spezifikation | Ergebnis |
Blei (mg/kg) | ≤1.0 | 0.04 |
Arsen (mg/kg) | ≤0.5 | 0.01 |
Die oben genannten Punkte basieren auf einer periodischen Analyse.
Mikrobiologische Tests
Analysepunkt | Spezifikation | Ergebnis |
Gesamtkeimzahl (CFU/g) | ≤10000 | 1000 |
Hefen & Schimmelpilze (CFU/g) | ≤100 | Negativ |
Coliforme (CFU/g) | ≤10 | Negativ |
Salmonella (in 25 g) | Negativ | Negativ |
E. coli (CFU/g) | Negativ | Negativ |
Staphylococcus aureus (CFU/g) | Negativ | Negativ |
Die oben genannten Punkte basieren auf der routinemäßigen Chargenanalyse.
Mykotoxine
Analysepunkt | Spezifikation | Ergebnis |
Ochratoxin (µg/kg) | Negativ | Negativ |
Aflatoxine (µg/kg) | Negativ | Negativ |
Die oben genannten Punkte basieren auf einer periodischen Analyse.