Proteína de guisante
Ciudad: Marupe
Datos físicos y químicos
Elemento de análisis | Especificación | Resultado |
Apariencia | Polvo amarillento; sin impurezas visibles a simple vista | Confirmado |
Color | Amarillento | Confirmado |
Humedad (%) | ≤8 | 6.69 |
Proteína (Base seca, %) | ≥85 | 86.3 |
Cenizas (%) | ≤7 | 4.2 |
pH | 6.0–8.0 | 6.85 |
Gluten (ppm) | ≤20 | <5 |
Los elementos anteriores se basan en el análisis rutinario del lote.
Metales pesados
Elemento de análisis | Especificación | Resultado |
Plomo (mg/kg) | ≤1.0 | 0.04 |
Arsénico (mg/kg) | ≤0.5 | 0.01 |
Los elementos anteriores se basan en análisis periódicos.
Pruebas microbiológicas
Elemento de análisis | Especificación | Resultado |
Recuento total en placa (CFU/g) | ≤10000 | 1000 |
Levaduras y mohos (CFU/g) | ≤100 | Negativo |
Coliformes (CFU/g) | ≤10 | Negativo |
Salmonella (in 25 g) | Negativo | Negativo |
E. coli (CFU/g) | Negativo | Negativo |
Staphylococcus aureus (CFU/g) | Negativo | Negativo |
Los elementos anteriores se basan en el análisis rutinario del lote.
Micotoxinas
Elemento de análisis | Especificación | Resultado |
Ocratoxina (µg/kg) | Negativo | Negativo |
Aflatoxinas (µg/kg) | Negativo | Negativo |
Los elementos anteriores se basan en análisis periódicos.