Poudre de curcuma
Ville: Marupe
Caractéristiques physiques et chimiques
Élément d'analyse | Spécification | Résultat |
Humidité, présente en masse | 12% max | 6.92% |
Matières étrangères, présentes en masse* | Non contenues | Confirmé |
Cendres totales sur matière sèche, présentes en masse | 9% max | 8.70% |
Cendres insolubles dans l'acide sur base sèche, présentes en masse | 1.5% max | 1.41% |
Finesse, passant à travers un tamis de 300 μm | 98% min | 99.74% |
Pouvoir colorant, exprimé en teneur en curcuminoïdes sur matière sèche, présent en masse | 1.0% min | 1.46% |
Tests microbiologiques
Élément d'analyse | Spécification | Résultat |
E. coli | Absent in 0.01g | < 1 × 10¹ cfu / g |
Salmonella spp. | Absent in 25.0g | Absent in 25.0g |
Numération totale aérobie | < 10⁶ cfu/g | 2.2 × 10⁵ cfu/g |
Levures | < 10⁴ cfu/g | < 1 × 10³ cfu/g |
Moisissures | < 10⁴ cfu/g | < 1 × 10³ cfu/g |
Mycotoxines
Élément d'analyse | Spécification |
Aflatoxine B1 | ≤ 5 ppb |
Somme des aflatoxines B1, B2, G1, G2 | ≤ 10 ppb |
Ochratoxine A | ≤ 15 ppb |
Métaux lourds
Élément d'analyse | Spécification |
Plomb (Pb) | ≤ 1.5 mg/kg |
Mercure (Hg) | ≤ 0.05 mg/kg |
Hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP)
Élément d'analyse | Spécification |
Benzo(a)pyrène | ≤ 10 ppb |
Somme des HAP : benzo(a)pyrène, benzo(a)anthracène, benzo(b)fluoranthène et chrysène | ≤ 50 ppb |
Emballage & Stockage
Élément d'analyse | Spécification |
Emballage extérieur | Sac PP avec intérieur PE |
Conditions de stockage recommandées | À conserver scellé dans un endroit sec, propre, froid et sombre |
Durée de conservation à partir de la fabrication | 48 months |
Déclaration GMO
Élément d'analyse | Spécification |
Déclaration GMO | Ne contient pas et n'utilise pas d'ingrédients ou de dérivés génétiquement modifiés |
Déclaration sur les résidus de pesticides
Élément d'analyse | Spécification |
Déclaration sur les résidus de pesticides | Conforme au règlement UE 396/2005 |
Agents de stérilisation
Élément d'analyse | Spécification |
Agents de stérilisation | Non traité à l'oxyde d'éthylène, au bromure de méthyle ou par ionisation. Stérilisation à la vapeur uniquement autorisée. |
Informations sur les allergènes
| Aliments allergènes et dérivés | Utilisés pour produire les matières | Contact potentiel avec les matières | Conclusion (Risque allergène sous contrôle ou non) |
Arachides et produits | Non | Non | Oui |
Crustacés et produits | Non | Non | Oui |
Poissons et produits | Non | Non | Oui |
Œufs et produits | Non | Non | Oui |
Fruits à coque et produits | Non | Non | Oui |
Lait et produits | Non | Non | Oui |
Soja et produits | Non | Non | Oui |
Céleri et produits | Non | Non | Oui |
Céréales contenant du gluten et produits | Non | Non | Oui |
Dioxyde de soufre et sulfites | Non | Non | Oui |
Graines de sésame et produits | Non | Non | Oui |
Moutarde et produits | Non | Non | Oui |
Lupin et produits | Non | Non | Oui |
Mollusques et produits | Non | Non | Oui |
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
Valeur énergétique (kJ/kcal) | 1481/354 |
Matières grasses (g) | 9.9 |
dont acides gras saturés (g) | 3.1 |
Glucides (g) | 64.9 |
dont sucres (g) | 3.2 |
Fibres (g) | 2.1 |
Protéines (g) | 7.8 |
Sel (calculé à partir de Na) (mg) | 38.0 |