Cúrcuma en polvo
Ciudad: Marupe
Características físicas y químicas
Ítem de análisis | Especificación | Resultado |
Humedad, presente en masa | 12% max | 6.92% |
Materia extraña, presente en masa* | No contenido | Confirmado |
Cenizas totales sobre masa seca, presente en masa | 9% max | 8.70% |
Cenizas insolubles en ácido sobre base seca, presente en masa | 1.5% max | 1.41% |
Finura, que pasa a través de tamiz 300 μm | 98% min | 99.74% |
Poder colorante, expresado como contenido de curcuminoides sobre masa seca, presente en masa | 1.0% min | 1.46% |
Pruebas microbiológicas
Ítem de análisis | Especificación | Resultado |
E. coli | Ausente en 0.01g | < 1 × 10¹ cfu / g |
Salmonella spp. | Ausente en 25.0g | Ausente en 25.0g |
Recuento total de aerobios | < 10⁶ cfu/g | 2.2 × 10⁵ cfu/g |
Levaduras | < 10⁴ cfu/g | < 1 × 10³ cfu/g |
Mohos | < 10⁴ cfu/g | < 1 × 10³ cfu/g |
Micotoxinas
Ítem de análisis | Especificación |
Aflatoxina B1 | ≤ 5 ppb |
Suma de aflatoxinas B1, B2, G1, G2 | ≤ 10 ppb |
Ocratoxina A | ≤ 15 ppb |
Metales pesados
Ítem de análisis | Especificación |
Plomo (Pb) | ≤ 1.5 mg/kg |
Mercurio (Hg) | ≤ 0.05 mg/kg |
Hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAHs)
Ítem de análisis | Especificación |
Benzo(a)pireno | ≤ 10 ppb |
Suma de PAHs: benzo(a)pireno, benzo(a)antraceno, benzo(b)fluoranteno y criseno | ≤ 50 ppb |
Embalaje y almacenamiento
Ítem de análisis | Especificación |
Embalaje exterior | PP bag with PE inner |
Condiciones de almacenamiento recomendadas | Mantener sellado en un lugar seco, limpio, frío y oscuro |
Vida útil desde la fabricación | 48 months |
Declaración GMO
Ítem de análisis | Especificación |
Declaración GMO | No contiene ni utiliza ingredientes modificados genéticamente ni derivados |
Declaración de residuos de pesticidas
Ítem de análisis | Especificación |
Declaración de residuos de pesticidas | Cumple con el Reglamento UE 396/2005 |
Agentes de esterilización
Ítem de análisis | Especificación |
Agentes de esterilización | No tratado con óxido de etileno, bromuro de metilo o ionización. Solo se permite esterilización por vapor. |
Información sobre alérgenos
| Alimentos alergénicos y derivados | Utilizados para producir materiales | Contacto potencial con materiales | Conclusión (riesgo de alérgenos bajo control o no) |
Cacahuetes y productos | No | No | Sí |
Crustáceos y productos | No | No | Sí |
Pescado y productos | No | No | Sí |
Huevos y productos | No | No | Sí |
Frutos de cáscara y productos | No | No | Sí |
Leche y productos | No | No | Sí |
Soja y productos | No | No | Sí |
Apio y productos | No | No | Sí |
Cereales que contienen gluten y productos | No | No | Sí |
Dióxido de azufre y sulfitos | No | No | Sí |
Semillas de sésamo y productos | No | No | Sí |
Mostaza y productos | No | No | Sí |
Altramuces y productos | No | No | Sí |
Moluscos y productos | No | No | Sí |
Valores nutricionales (por 100 g)
Valor energético (kJ/kcal) | 1481/354 |
Grasa (g) | 9.9 |
de las cuales ácidos grasos saturados (g) | 3.1 |
Carbohidratos (g) | 64.9 |
de los cuales azúcares (g) | 3.2 |
Fibra (g) | 2.1 |
Proteína (g) | 7.8 |
Sal (calculada a partir de Na) (mg) | 38.0 |