Aronia negra FRUTA
Ciudad: Marupe
Especificación organoléptica
Ítem de análisis | Especificación | Resultado |
Color | Frutos negro‑azulados oscuros | Cumple |
Olor | Débil | Cumple |
Sabor | Agridulce, ligeramente astringente | Cumple |
Requisitos físicos y químicos
Ítem de análisis | Especificación | Resultado |
Contenido de humedad, m/m | NMT 17.0% (EP 11.0 2.2.32) | 9.14% |
Cenizas totales, m/m | NMT 3.0% (EP 11.0 2.4.16) | 1.14% |
Cenizas insolubles en ácido, m/m | NMT 0.5% (EP 11.0 2.8.1) | 0.05% |
Contenido de materia extraña (otras partes de la planta), m/m | NMT 0.5% (EP 11.0 2.8.2) | 0.01% |
Contenido de materia extraña (frutos inmaduros), m/m | NMT 1.0% (EP 11.0 2.8.2) | 0.29% |
Contenido de materia extraña (orgánica), m/m | NMT 2.0% (EP 11.0 2.8.2) | 0.0% |
Contenido de materia extraña (mineral), m/m | NMT 0.5% (EP 11.0 2.8.2) | 0.0% |
Contaminantes
Ítem de análisis | Especificación | Resultado |
Mercurio (Hg) | NMT 0.1 mg/kg (EP 11.0 monogr. 1433; EP 11.0 2.4.27) | Cumple |
Plomo (Pb) | NMT 5.0 mg/kg (EP 11.0 monogr. 1433; EP 11.0 2.4.27) | Cumple |
Cadmio (Cd) | NMT 1.0 mg/kg (EP 11.0 monogr. 1433; EP 11.0 2.4.27) | Cumple |
Arsénico (As) | NMT 0.5 mg/kg (QФС.1.5.3.0009.15) | Cumple |
PAH: Benzopyrene | NMT 10 μg/kg (Reg. (EU) 2023/915; GC‑MS) | Cumple |
Suma de PAH4 | NMT 50 μg/kg (Reg. (EU) 2023/915; GC‑MS) | Cumple |
Ocratoxina A | NMT 10 μg/kg (Reg. (EU) 2023/915; EP 11.0 2.8.22) | Cumple |
Aflatoxina B1 | NMT 2 μg/kg (Reg. (EU) 2023/915; EP 11.0 2.8.18) | Cumple |
Aflatoxinas (B1, B2, G1 & G2) | NMT 4 μg/kg (Reg. (EU) 2023/915; EP 11.0 2.8.18) | Cumple |
TA (alcaloides tropánicos) | NMT 25 μg/kg (Reg. (EU) 2023/915; LC‑MS/MS) | Cumple |
PA (alcaloides pirrolizidínicos) | NMT 200 μg/kg (Reg. (EU) 2023/915; EP 11.0 2.8.26) | Cumple |
Perclorato | NMT 75 μg/kg (Reg. (EU) 2023/915; LC‑MS/MS) | Cumple |
Pesticidas | Los límites cumplen con Reg. (EC) No 396/2005 (+ modificaciones) | Cumple |
Cesio Cs‑137 | NMT 400 Bq/kg (Euratom 2016/52; QФС.1.5.3.00011.15) | Cumple |
Estroncio Sr‑90 | NMT 200 Bq/kg (Euratom 2016/52; QФС.1.5.3.00011.15) | Cumple |
Parámetros microbiológicos
Ítem de análisis | Especificación | Resultado |
Recuento microbiano aerobio total, CFU/g | 107 max (EP 11.0 5.1.8; EP 11.0 2.6.12) | 106 |
Salmonella | Negativo en 25 g (EP 11.0 5.1.8; EP 11.0 2.6.31) | Negativo en 25 g |
Levaduras y mohos, CFU/g | 103 max (EP 11.0 5.1.8; EP 11.0 2.6.12) | 104 |
E. coli, CFU/g | 102 max (EP 11.0 5.1.8; EP 11.0 2.6.31) | < 10 |
Valores nutricionales
Nutriente | Por 100 g |
Energía | 1109 kJ / 265 kcal |
Grasa | 1.5 g |
de las cuales ácidos grasos saturados | 0.32 g |
Carbohidratos | 60 g |
de los cuales azúcares | 28 g |
Fibra | 10 g |
Proteína | 2.5 g |
Sal (calculada a partir de Na) | < 10 mg |
Declaraciones
Impurezas | El producto está libre de adulterantes metálicos, magnéticos, madera, partículas de vidrio y arena. |
Infestación | El producto está libre de insectos vivos; prácticamente libre de mohos, insectos muertos, fragmentos de insectos y contaminación por roedores. |
Declaración GMO | No contiene y no está elaborado a partir de GMO (Reg. (EC) 1829/2003). |
ETO | No tratado con óxido de etileno (Reg. (EC) No 396/2005; EU 2020/1540). |
Nanomateriales | No contiene nanomateriales de acuerdo con REACH 2018/1881 y la guía de EFSA. |
Tratamiento | No tratado con radiación ionizante (Directive 1999/3/EC). |
Fumigación | Solo se permite fosfina para el tratamiento de fumigación. |
Grado | Uso alimentario |