Schwarze Apfelbeere FRUCHT
Stadt: LV, Marupe
Organoleptische Spezifikation
Analysepunkt | Spezifikation | Ergebnis |
Farbe | Dunkel schwarz‑blaue Früchte | Entspricht |
Geruch | Schwach | Entspricht |
Geschmack | Sauer‑süß, leicht adstringierend | Entspricht |
Physikalische und chemische Anforderungen
Analysepunkt | Spezifikation | Ergebnis |
Feuchtigkeitsgehalt, m/m | NMT 17.0% (EP 11.0 2.2.32) | 9.14% |
Gesamtasche, m/m | NMT 3.0% (EP 11.0 2.4.16) | 1.14% |
Säureunlösliche Asche, m/m | NMT 0.5% (EP 11.0 2.8.1) | 0.05% |
Gehalt an Fremdbestandteilen (andere Pflanzenteile), m/m | NMT 0.5% (EP 11.0 2.8.2) | 0.01% |
Gehalt an Fremdbestandteilen (unreife Früchte), m/m | NMT 1.0% (EP 11.0 2.8.2) | 0.29% |
Gehalt an Fremdbestandteilen (organisch), m/m | NMT 2.0% (EP 11.0 2.8.2) | 0.0% |
Gehalt an Fremdbestandteilen (mineralisch), m/m | NMT 0.5% (EP 11.0 2.8.2) | 0.0% |
Kontaminanten
Analysepunkt | Spezifikation | Ergebnis |
Quecksilber (Hg) | NMT 0.1 mg/kg (EP 11.0 monogr. 1433; EP 11.0 2.4.27) | Entspricht |
Blei (Pb) | NMT 5.0 mg/kg (EP 11.0 monogr. 1433; EP 11.0 2.4.27) | Entspricht |
Cadmium (Cd) | NMT 1.0 mg/kg (EP 11.0 monogr. 1433; EP 11.0 2.4.27) | Entspricht |
Arsen (As) | NMT 0.5 mg/kg (QФС.1.5.3.0009.15) | Entspricht |
PAH: Benzopyren | NMT 10 μg/kg (Reg. (EU) 2023/915; GC‑MS) | Entspricht |
Summe von PAH4 | NMT 50 μg/kg (Reg. (EU) 2023/915; GC‑MS) | Entspricht |
Ochratoxin A | NMT 10 μg/kg (Reg. (EU) 2023/915; EP 11.0 2.8.22) | Entspricht |
Aflatoxin B1 | NMT 2 μg/kg (Reg. (EU) 2023/915; EP 11.0 2.8.18) | Entspricht |
Aflatoxine (B1, B2, G1 & G2) | NMT 4 μg/kg (Reg. (EU) 2023/915; EP 11.0 2.8.18) | Entspricht |
TA (Tropanalkaloide) | NMT 25 μg/kg (Reg. (EU) 2023/915; LC‑MS/MS) | Entspricht |
PA (Pyrrolizidinalkaloide) | NMT 200 μg/kg (Reg. (EU) 2023/915; EP 11.0 2.8.26) | Entspricht |
Perchlorat | NMT 75 μg/kg (Reg. (EU) 2023/915; LC‑MS/MS) | Entspricht |
Pestizide | Grenzwerte entsprechen Reg. (EC) No 396/2005 (+ amendments) | Entspricht |
Caesium Cs‑137 | NMT 400 Bq/kg (Euratom 2016/52; QФС.1.5.3.00011.15) | Entspricht |
Strontium Sr‑90 | NMT 200 Bq/kg (Euratom 2016/52; QФС.1.5.3.00011.15) | Entspricht |
Mikrobiologische Parameter
Analysepunkt | Spezifikation | Ergebnis |
Gesamtkeimzahl aerober Mikroorganismen, CFU/g | 107 max (EP 11.0 5.1.8; EP 11.0 2.6.12) | 106 |
Salmonella | Negativ in 25 g (EP 11.0 5.1.8; EP 11.0 2.6.31) | Negativ in 25 g |
Hefen & Schimmelpilze, CFU/g | 103 max (EP 11.0 5.1.8; EP 11.0 2.6.12) | 104 |
E. coli, CFU/g | 102 max (EP 11.0 5.1.8; EP 11.0 2.6.31) | < 10 |
Nährwerte
Nährstoff | Pro 100 g |
Energie | 1109 kJ / 265 kcal |
Fett | 1.5 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0.32 g |
Kohlenhydrate | 60 g |
davon Zucker | 28 g |
Ballaststoffe | 10 g |
Protein | 2.5 g |
Salz (berechnet aus Na) | < 10 mg |
Erklärungen
Verunreinigungen | Das Produkt ist frei von metallischen, magnetischen Verfälschungen, Holz, Glasteilchen und Sand. |
Befall | Das Produkt ist frei von lebenden Insekten; praktisch frei von Schimmelpilzen, toten Insekten, Insektenfragmenten und Verunreinigungen durch Nagetiere. |
GMO-Erklärung | Enthält keine GMOs und wird nicht aus GMOs hergestellt (Reg. (EC) 1829/2003). |
ETO | Nicht mit Ethylenoxid behandelt (Reg. (EC) No 396/2005; EU 2020/1540). |
Nanomaterialien | Enthält keine Nanomaterialien gemäß REACH 2018/1881 und EFSA guidance. |
Behandlung | Nicht mit ionisierender Strahlung behandelt (Directive 1999/3/EC). |
Begasung | Nur Phosphin ist für die Begasungsbehandlung zulässig. |
Qualität | Für Lebensmittelverwendung |