Polvere di barbabietola
Città: Marupe
Proprietà organolettiche
Voce di analisi | Specifica | Risultato |
Aspetto (forma) | Polvere scorrevole senza grumi; i grumi accettabili scompaiono sotto pressione manuale | Conforme |
Aspetto (colore) | Polvere da rosso‑violetto ad amaranto | Conforme |
Odore | Caratteristico della barbabietola; senza odori estranei | Conforme |
Sapore | Agrodolce, caratteristico della barbabietola; senza retrogusto estraneo | Conforme |
Caratteristiche fisiche e chimiche
Voce di analisi | Specifica | Risultato |
Contenuto di umidità | Max. 5>#/span### | 3.2>#/span### |
Intensità del colore (530 nm) | Min. 0.280 | 0.298 |
Test microbiologici
Voce di analisi | Specifica | Risultato |
Conta totale su piastra | Max. 10,000 / g | Conforme |
Enterobacteriaceae | Max. 100 / g | Conforme |
Staphylococcus coagulase‑positive | Max. 10 / g | Conforme |
Salmonella | Assente in 25 g | Conforme |
Muffe | Max. 500 / g | Conforme |
Imballaggio e conservazione
Conservazione | Temperatura max ≤ 30 °C; umidità massima dell'aria 75%. |
Note
Legislazione | Il prodotto è conforme agli attuali requisiti legali in vigore. |
Nota sulla fonte | Documento basato sul certificato di qualità del produttore. |