Poudre de betterave
Ville: Marupe
Propriétés organoleptiques
Élément d’analyse | Spécification | Résultat |
Aspect (forme) | Poudre fluide sans grumeaux; les grumeaux acceptables disparaissent sous la pression de la main | Conforme |
Aspect (couleur) | Poudre rouge‑violet à amarante | Conforme |
Odeur | Caractéristique de la betterave; sans odeurs étrangères | Conforme |
Goût | Aigre‑doux, caractéristique de la betterave; sans arrière‑goût étranger | Conforme |
Caractéristiques physiques et chimiques
Élément d’analyse | Spécification | Résultat |
Teneur en humidité | Max. 5>#/span### | 3.2>#/span### |
Intensité de la couleur (530 nm) | Min. 0.280 | 0.298 |
Tests microbiologiques
Élément d’analyse | Spécification | Résultat |
Numération totale sur plaque | Max. 10,000 / g | Conforme |
Enterobacteriaceae | Max. 100 / g | Conforme |
Staphylococcus coagulase‑positive | Max. 10 / g | Conforme |
Salmonella | Absent in 25 g | Conforme |
Moisissures | Max. 500 / g | Conforme |
Emballage et stockage
Stockage | Température max ≤ 30 °C; humidité de l’air max 75%. |
Notes
Législation | Le produit est conforme aux exigences légales actuelles en vigueur. |
Remarque sur la source | Document basé sur le certificat de qualité du fabricant. |