Rote-Bete-Pulver
Stadt: LV, Marupe
Organoleptische Eigenschaften
Analysepunkt | Spezifikation | Ergebnis |
Aussehen (Form) | Frei fließendes Pulver ohne Klumpen; akzeptable Klumpen verschwinden bei Handdruck | Entspricht |
Aussehen (Farbe) | Pulver rot‑violett bis amaranth | Entspricht |
Geruch | Charakteristisch für Rote Bete; ohne Fremdgerüche | Entspricht |
Geschmack | Süß‑sauer, charakteristisch für Rote Bete; ohne fremden Nachgeschmack | Entspricht |
Physikalische & Chemische Eigenschaften
Analysepunkt | Spezifikation | Ergebnis |
Feuchtigkeitsgehalt | Max. 5>#/span### | 3.2>#/span### |
Farbstärke (530 nm) | Min. 0.280 | 0.298 |
Mikrobiologische Tests
Analysepunkt | Spezifikation | Ergebnis |
Gesamtkeimzahl | Max. 10,000 / g | Entspricht |
Enterobacteriaceae | Max. 100 / g | Entspricht |
Koagulase‑positive Staphylokokken | Max. 10 / g | Entspricht |
Salmonella | Abwesend in 25 g | Entspricht |
Schimmelpilze | Max. 500 / g | Entspricht |
Verpackung & Lagerung
Lagerung | Max temperature ≤ 30 °C; max air humidity 75%. |
Hinweise
Gesetzgebung | Das Produkt entspricht den derzeit geltenden gesetzlichen Anforderungen. |
Quellenhinweis | Dokument basiert auf dem Qualitätszertifikat des Herstellers. |