Polvo de remolacha
Ciudad: LV, Marupe
Propiedades organolépticas
Elemento de análisis | Especificación | Resultado |
Aspecto (forma) | Polvo de flujo libre sin grumos; los grumos aceptables desaparecen bajo presión manual | Conforme |
Aspecto (color) | Polvo rojo‑violeta a amaranto | Conforme |
Olor | Característico de la remolacha; sin olores extraños | Conforme |
Sabor | Dulce‑ácido, característico de la remolacha; sin regusto extraño | Conforme |
Características físicas y químicas
Elemento de análisis | Especificación | Resultado |
Contenido de humedad | Máx. 5>#/span### | 3.2>#/span### |
Intensidad del color (530 nm) | Mín. 0.280 | 0.298 |
Ensayos microbiológicos
Elemento de análisis | Especificación | Resultado |
Recuento total en placa | Máx. 10,000 / g | Conforme |
Enterobacteriaceae | Máx. 100 / g | Conforme |
Staphylococcus coagulase‑positive | Máx. 10 / g | Conforme |
Salmonella | Ausente en 25 g | Conforme |
Mohos | Máx. 500 / g | Conforme |
Envasado y almacenamiento
Almacenamiento | Temperatura máx ≤ 30 °C; humedad del aire máx 75%. |
Notas
Legislación | El producto cumple con los requisitos legales vigentes aplicables. |
Observación sobre la fuente | Documento basado en el certificado de calidad del fabricante. |