Lactococcus lactis subsp.lactis 100B CFU_g
Città: Marupe
Dati fisici e chimici
Voce | Specifica | Risultato |
Colore | Giallo chiaro | Conforme |
Sapore e odore | Odore intrinseco di fermentazione; nessun sapore/odore anomalo | Conforme |
Aspetto | Da polvere a granulare; senza agglomerazione | Polvere; senza agglomerazione |
Impurità | Nessun corpo estraneo visibile | Nessun corpo estraneo |
Umidità (%) | ≤5.0% | 2.80% |
Attività dell'acqua (aw) | ≤0.12 aw | <0.100 aw |
Titolo
Voce | Specifica | Risultato |
Cellule vitali (CFU/g) | ≥1.0×10¹¹ CFU/g | 1.3×10¹¹ CFU/g |
Metalli pesanti
Voce | Specifica | Risultato |
Piombo (Pb, ppm) | <0.5 ppm | Conforme |
Arsenico (As, ppm) | <0.5 ppm | Conforme |
Cadmio (Cd, ppm) | <1.0 ppm | Conforme |
Mercurio (Hg, ppm) | <0.1 ppm | Conforme |
Test microbiologici
Voce | Specifica | Risultato |
Conta non LAB (CFU/g) | ≤5,000 CFU/g | <100 CFU/g |
Lieviti e muffe (CFU/g) | ≤50 CFU/g | <10 CFU/g |
Coliformi (CFU/g) | <10 CFU/g | <10 CFU/g |
Escherichia coli | Negativo in 25 g | Negativo in 25 g |
Salmonella | Negativo in 25 g | Negativo in 25 g |
Staphylococcus aureus | Negativo in 25 g | Negativo in 25 g |
Shigella | Negativo in 25 g | Negativo in 25 g |