Inuline (Orafti HSI)
Ville: Marupe
Caractéristiques organoleptiques
Élément d’analyse | Spécification |
Aspect | L’inuline est un ingrédient alimentaire naturel obtenu à partir de racines de chicorée |
Comportement | Hygroscopique |
Couleur | Blanc à jaune clair |
Goût | Caractéristique, sans arrière-goûts étrangers |
Odeur | Caractéristique, sans odeurs étrangères |
Consistance | Libre |
Conditions de stockage | Conserver dans un endroit sec et frais |
Caractéristiques physico-chimiques
Élément d’analyse | Spécification | Résultat |
Matière sèche | 95 – 99% | 97.8% |
Inuline | 88 – 100% | 91.1% |
Glucose + Fructose + Sucrose | ≤ 12% | 8.9% |
pH | 5 – 7 | 5.2 |
Conductivité | ≤ 250 μS/cm | 32 μS/cm |
Conservateur | Sans conservateurs | Sans conservateurs |
Caractéristiques microbiologiques
Élément d’analyse | Spécification | Résultat |
Flore totale | ≤ 1000 CFU/g | < 1 CFU/g |
Levures | ≤ 20 CFU/g | < 1 CFU/g |
Moisissures | ≤ 20 CFU/g | < 1 CFU/g |
Enterobacteriaceae | Absent | < 1 CFU/g |
Spores aérobies thermophiles | ≤ 1000 CFU/g | < 1 CFU/g |
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
Nutriment | Résultat w 100 g dans 100 g |
Énergie | 874 kJ / 208 kcal |
Matières grasses | 0 g |
dont acides gras saturés | 0 g |
Glucides | 7 g |
dont sucres | 7 g |
Fibres | 90 g |
Protéines | 0 g |
Sel* | 0.1 g |
*La teneur en sel est exclusivement due à la présence de sodium naturellement présent.
Allergènes (classification UE)
Allergène | Présent dans le produit (Oui/Non) | Présent sur la même ligne (Oui/Non) | Présent dans l’usine (Oui/Non) |
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) | Non | Non | Oui |
Crustacés et produits dérivés | Non | Non | Non |
Œufs et produits dérivés | Non | Non | Non |
Poissons et produits dérivés | Non | Non | Non |
Arachides et produits dérivés | Non | Non | Oui |
Soja et produits dérivés | Non | Non | Oui |
Lait et produits dérivés (y compris lactose) | Non | Non | Non |
Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia ou du Queensland) | Non | Non | Oui |
Céleri et produits dérivés | Non | Non | Oui |
Moutarde et produits dérivés | Non | Non | Oui |
Graines de sésame et produits dérivés | Non | Non | Oui |
Dioxyde de soufre & sulfites >10 mg/kg or 10 mg/L | Non | Non | Non |
Lupin et produits dérivés | Non | Non | Non |
Mollusques et produits dérivés | Non | Non | Non |
Exigences supplémentaires de sécurité alimentaire
Exigence | Description |
Packaging | L’emballage est propre, d’odeur neutre, intact, à usage unique. Il présente une durabilité suffisante pour garantir la qualité du produit. |
Marquage | L’étiquette sur chaque unité d’emballage contient : nom complet du produit, nom et adresse du producteur/importateur, pays d’origine, date d’expiration, poids net et numéro de lot. |
Conditions de stockage et période de validité | Stocké dans des locaux secs, propres, ventilés et exempts de nuisibles. Température de stockage ≤20°C, humidité ≤75%. Protégé de la lumière. Validité selon la déclaration figurant sur l’étiquette. |
Irradiation alimentaire | Non ionisé ni irradié. |
GMO | Ne contient pas d’ingrédients génétiquement modifiés et n’est pas produit à partir de ceux-ci. |
Mode de transport / conditions | Véhicule fermé, propre, sec, sans odeur, adapté au transport de denrées alimentaires. |
Cible consommateur | Pour consommation humaine directe pour tous les groupes, sauf ceux intolérants au produit. |
Basé sur les informations du producteur/fournisseur. Document généré électroniquement. Aucune signature requise.