Inulin
Stadt: LV, Marupe
Organoleptische Eigenschaften
Analyseparameter | Spezifikation |
Aussehen | Inulin ist ein natürlicher Lebensmittelbestandteil, der aus Chicorée-Wurzeln gewonnen wird |
Verhalten | Hygroskopisch |
Farbe | Weiß bis hellgelb |
Geschmack | Typisch, ohne Fremdgeschmack |
Geruch | Typisch, ohne Fremdgeruch |
Konsistenz | Locker |
Lagerbedingungen | An einem trockenen, kühlen Ort lagern |
Physikalisch-chemische Eigenschaften
Analyseparameter | Spezifikation | Ergebnis |
Trockenmasse | 95 – 99% | 97.8% |
Inulin | 88 – 100% | 91.1% |
Glucose + Fructose + Sucrose | ≤ 12% | 8.9% |
pH | 5 – 7 | 5.2 |
Leitfähigkeit | ≤ 250 μS/cm | 32 μS/cm |
Konservierungsstoff | Ohne Konservierungsstoffe | Ohne Konservierungsstoffe |
Mikrobiologische Eigenschaften
Analyseparameter | Spezifikation | Ergebnis |
Gesamtkeimzahl | ≤ 1000 CFU/g | < 1 CFU/g |
Hefe | ≤ 20 CFU/g | < 1 CFU/g |
Schimmelpilze | ≤ 20 CFU/g | < 1 CFU/g |
Enterobacteriaceae | Nicht vorhanden | < 1 CFU/g |
Thermophile aerobe Sporen | ≤ 1000 CFU/g | < 1 CFU/g |
Nährwerte (pro 100 g)
Nährstoff | Ergebnis w 100 g in 100 g |
Energie | 874 kJ / 208 kcal |
Fett | 0 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
Kohlenhydrate | 7 g |
davon Zucker | 7 g |
Ballaststoffe | 90 g |
Protein | 0 g |
Salz* | 0.1 g |
*Der Salzgehalt ist ausschließlich auf das Vorhandensein von natürlich vorkommendem Natrium zurückzuführen.
Allergene (EU-Klassifizierung)
Allergen | Im Produkt vorhanden (Ja/Nein) | Auf derselben Linie vorhanden (Ja/Nein) | Im Betrieb vorhanden (Ja/Nein) |
Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Hybridstämme) | Nein | Nein | Ja |
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse | Nein | Nein | Nein |
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse | Nein | Nein | Nein |
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse | Nein | Nein | Nein |
Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse | Nein | Nein | Ja |
Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse | Nein | Nein | Ja |
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose) | Nein | Nein | Nein |
Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- oder Queenslandnüsse) | Nein | Nein | Ja |
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse | Nein | Nein | Ja |
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse | Nein | Nein | Ja |
Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse | Nein | Nein | Ja |
Schwefeldioxid & Sulfite >10 mg/kg or 10 mg/L | Nein | Nein | Nein |
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse | Nein | Nein | Nein |
Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse | Nein | Nein | Nein |
Zusätzliche Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit
Anforderung | Beschreibung |
Verpackung | Die Verpackung ist sauber, geruchsneutral, unversehrt und für den einmaligen Gebrauch bestimmt. Sie weist eine ausreichende Haltbarkeit auf, um die Produktqualität sicherzustellen. |
Kennzeichnung | Das Etikett auf jeder Verpackungseinheit enthält: vollständigen Produktnamen, Namen und Anschrift des Herstellers/Importeurs, Ursprungsland, Verfallsdatum, Nettogewicht und Chargennummer. |
Lagerbedingungen und Gültigkeitsdauer | Gelagert in trockenen, sauberen, belüfteten und schädlingsfreien Räumen. Lagertemperatur ≤20°C, Luftfeuchtigkeit ≤75%. Vor Licht geschützt. Gültigkeit gemäß Deklaration auf dem Etikett. |
Lebensmittelbestrahlung | Nicht ionisiert oder bestrahlt. |
GMO | Enthält keine gentechnisch veränderten Zutaten und wird nicht aus solchen hergestellt. |
Transportart / Bedingungen | Geschlossenes, sauberes, trockenes, geruchsfreies Fahrzeug, geeignet für den Lebensmitteltransport. |
Zielgruppe der Verbraucher | Für den direkten menschlichen Verzehr für alle Gruppen außer denjenigen, die das Produkt nicht vertragen. |
Basierend auf Informationen des Herstellers/Lieferanten. Elektronisch erzeugtes Dokument. Keine Unterschrift erforderlich.