Levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) en polvo

YEAST BREWERS POWDER

Lote

Fabricante

Fabricación

Vencimiento

411A1524E

ESS132 - 73GFSX

25/11/2024

26/11/2027

Análisis químico y físico

Humedad (%) A

≤6

3.8

Analizador de humedad por halógeno Mettler Toledo

Proteína (Nx6.25) (%) B

≥40

44.4

Kjeldahl

Cenizas (%) B

<10

7.0

Eü 152/2009 III Lisa M

Vitamina B1 (como tiamina HCl) (µg/g) A

>120

>120*

LCMS

Vitamina B2 (µg/g) A

>40

>40*

LCMS

Vitamina B3 (µg/g) A

>300

>300*

LCMS

Plomo (ppm) B

<1

<1*

ICP-MS

Arsénico (ppm) B

<2

<2*

ICP-MS

Mercurio (ppm) B

<0.1

<0.1*

ICP-MS

Cadmio (ppm) B

<1

<1*

ICP-MS

Análisis microbiológico

Recuento estándar en placa (CFU/g) A

<7500

<100

MFHPB 18

Levaduras y mohos (CFU/g) A

<300

<10

MFHPB 22

Enterobacteriaceae (CFU/g) B

<100

<10

EVS.ISO 21528-2

Coliformes (CFU/g) B

<10

Negativo

ISO 2831

E.coli (/g) B

Negativo

Negativo

EVS-EN ISO 16649-3

S.aureus (coag+) /g B

Negativo

Negativo

EVS-EN ISO 6888-3

Salmonella (/125g) B

Negativo

Negativo

EVS-EN ISO 6579

Análisis sensorial