Lactobacillus Rhamnosus 100B CFU/g
Città: Marupe
Indici sensoriali
Voce di analisi | Specifica | Risultato |
Colore | Con colore adeguato del prodotto | Giallo chiaro |
Sapore e odore | Odore intrinseco di fermentazione; nessun sapore/odore anomalo | Odore intrinseco di fermentazione; nessun odore anomalo |
Aspetto | Da polvere a granulare; nessun agglomeramento | Polvere, nessun agglomeramento |
Impurità | Nessun corpo estraneo visibile | Nessun corpo estraneo |
Indici fisico-chimici
Voce di analisi | Specifica | Risultato |
Umidità,% | ≤ 5.0 | 2.11 |
Attività dell'acqua (aw) | ≤ 0.12 | 0.062 |
Metalli pesanti
Voce di analisi | Specifica | Risultato |
Piombo (Pb), mg/kg | < 0.5 | Conforme |
Arsenico (As), mg/kg | < 0.5 | Conforme |
Cadmio (Cd), mg/kg | < 1 | Conforme |
Mercurio (Hg), mg/kg | < 0.1 | Conforme |
Indici microbiologici
Voce di analisi | Specifica | Risultato |
Cellule vitali, CFU/g | ≥ 1.0×1011 | 1.6×1011 |
Conta non LAB, CFU/g | ≤ 5000 | < 100 |
Lieviti e muffe, CFU/g | ≤ 50 | < 10 |
Coliformi, CFU/g | < 10 | < 10 |
Escherichia coli, CFU/g | Negativo in 25 g | Negativo in 25 g |
Salmonella, CFU/g | Negativo in 25 g | Negativo in 25 g |
Staphylococcus aureus, CFU/g | Negativo in 25 g | Negativo in 25 g |
Shigella, CFU/g | Negativo in 25 g | Negativo in 25 g |