Lactobacillus Rhamnosus 100B CFU/g
Ciudad: Marupe
Índices sensoriales
Elemento de análisis | Especificación | Resultado |
Color | Con el color adecuado del producto | Amarillo claro |
Sabor y olor | Olor inherente de fermentación; sin sabor/olor anormal | Olor inherente de fermentación; sin olor anormal |
Aspecto | Polvo a granular; sin apelmazamiento | Polvo, sin apelmazamiento |
Impurezas | Sin cuerpos extraños visibles | Sin cuerpos extraños |
Índices fisicoquímicos
Elemento de análisis | Especificación | Resultado |
Humedad,% | ≤ 5.0 | 2.11 |
Actividad de agua (aw) | ≤ 0.12 | 0.062 |
Metales pesados
Elemento de análisis | Especificación | Resultado |
Plomo (Pb), mg/kg | < 0.5 | Conforme |
Arsénico (As), mg/kg | < 0.5 | Conforme |
Cadmio (Cd), mg/kg | < 1 | Conforme |
Mercurio (Hg), mg/kg | < 0.1 | Conforme |
Índices microbiológicos
Elemento de análisis | Especificación | Resultado |
Células viables, CFU/g | ≥ 1.0×1011 | 1.6×1011 |
Recuento no LAB, CFU/g | ≤ 5000 | < 100 |
Levaduras y mohos, CFU/g | ≤ 50 | < 10 |
Coliformes, CFU/g | < 10 | < 10 |
Escherichia coli, CFU/g | Negativo en 25 g | Negativo en 25 g |
Salmonella, CFU/g | Negativo en 25 g | Negativo en 25 g |
Staphylococcus aureus, CFU/g | Negativo en 25 g | Negativo en 25 g |
Shigella, CFU/g | Negativo en 25 g | Negativo en 25 g |