Lactobacillus Crispatus 100B CFU/g
Ciudad: Marupe
Datos físicos y químicos
Elemento de análisis | Especificación | Resultado |
Color | Con el color adecuado del producto | Amarillo claro |
Sabor y olor | Olor de fermentación inherente del producto, sin sabor anormal, sin olor anormal | Olor de fermentación inherente del producto, sin olor anormal |
Aspecto | Polvo a granular, sin apelmazamiento | Polvo, sin apelmazamiento |
Impurezas | Sin cuerpos extraños visibles | Sin cuerpos extraños |
Humedad (%) | ≤5.0 | 2.98 |
Actividad de agua (aw) | ≤0.12 | 0.038 |
Metales pesados
Elemento de análisis | Especificación | Resultado |
*(Pb)Plomo (mg/kg) | <0.5 | Conforme |
*(As)Arsénico (mg/kg) | <0.5 | Conforme |
*(Cd) Cadmio (mg/kg) | <1 | Conforme |
*(Hg)Mercurio (mg/kg) | <0.1 | Conforme |
Pruebas microbiológicas
Elemento de análisis | Especificación | Resultado |
Células viables (CFU/g) | ≥1.0×1011 | 1.3×1011 |
Recuento no LAB (CFU/g) | ≤5000 | <100 |
Levaduras y mohos (CFU/g) | ≤50 | <10 |
Coliformes (CFU/g) | <10 | <10 |
*Escherichia coli (CFU/g) | Negativo en 25g | Negativo en 25g |
*Salmonella (CFU/g) | Negativo en 25g | Negativo en 25g |
*Staphylococcus aureus (CFU/g) | Negativo en 25g | Negativo en 25g |
*Shigella (CFU/g) | Negativo en 25g | Negativo en 25g |
Notas
Observaciones | * son los elementos de inspección no por lote. |