Poudre de graines de fenouil
Ville: Marupe
Description
Produit | La poudre de couleur vert jaunâtre à verte doit passer à travers un tamis d'une taille nominale d'ouverture de 800 µm. |
Pays d'origine | Égypte |
Saveur et odeur | La poudre a une odeur forte caractéristique et une saveur aromatique agréable d'anis |
Normes physiques et chimiques
Élément d'analyse | Spécification | Résultat |
Humidité, présente en masse | 8% max | 7,10% |
Cendres totales sur matière sèche, présentes en masse | 10% max | 7,62% |
Cendres insolubles dans l'acide sur matière sèche, présentes en masse | 1% max | 0,60% |
Teneur en huile volatile | 1,0 ml/100 g min | 1,05 ml/100 g |
Normes microbiologiques
Paramètre d'essai | Spécification | Méthode |
E. coli | ISO 16649-2:2001 | < 10 cfu/g |
Salmonella spp. | ISO 6579:2002 | Absente dans 25.0 g |
Nombre total de germes | ISO 4833-1:2013 | < 10^6 cfu/g |
Levures | ISO 21527-2:2008 | < 10^4 cfu/g |
Moisissures | ISO 21527-2:2008 | < 10^4 cfu/g |
Mycotoxines
Élément d'analyse | Spécification |
Ochratoxine A, ppb | 15 max |
Conformité réglementaire
Note | La graine de fenouil moulue doit être conforme au règlement (CE) No 2023/915 de la Commission du 25 avril 2023 |
Infestation et pureté
Exigence | La graine de fenouil moulue doit être exempte d'insectes vivants et pratiquement exempte d'insectes morts visibles ou de fragments d'insectes. La contamination doit être déterminée par la méthode spécifiée dans l'ISO 1208. La graine de fenouil moulue doit être exempte de particules grossières et de fibres et doit présenter la finesse spécifiée dans les normes nationales ou requise par l'acheteur. |