Polvo de espirulina
Ciudad: LV, Marupe
Características físicas y químicas
Elemento de análisis | Especificación | Resultado |
Apariencia | Polvo fino, verde oscuro | Cumple |
Color | Verde oscuro | Cumple |
Olor | Característico, sin olores extraños | Cumple |
Sabor | Característico, sin sabores extraños residuales | Cumple |
Consistencia | Polvo suelto | Cumple |
Tamaño de partícula | 80 mesh | 80 mesh |
Humedad | ≤ 8% | 7.1% |
Cenizas | ≤ 8% | 6.9% |
Clorofila | 11–14 mg/g | 12.3 mg/g |
Carotenoides | 4–5.5 mg/g | 4.2 mg/g |
Ficocianina | 12–19% | 15% |
Microcistina | < 1 ppb | Corresponde |
PAH‑4 | ≤ 50 ppb | 23 ppb |
Aflatoxinas (total) | ≤ 5 ppb | Corresponde |
Residuos de pesticidas | Reg. (EC) 396/2005 + amendments | En conformidad |
Conservantes | Sin conservantes | — |
Metales pesados
Elemento de análisis | Especificación | Resultado |
Arsénico (As) | ≤ 0.5 ppm | 0.26 ppm |
Plomo (Pb) | ≤ 1.0 ppm | 0.23 ppm |
Cadmio (Cd) | ≤ 0.1 ppm | 0.02 ppm |
Mercurio (Hg) | ≤ 0.1 ppm | 0.01 ppm |
Pruebas microbiológicas
Elemento de análisis | Especificación | Resultado |
Recuento total en placa | ≤ 100,000 CFU/g | 66,000 CFU/g |
Levaduras y mohos | ≤ 300 CFU/g | 110 CFU/g |
Coliformes | < 10 CFU/g | < 10 CFU/g |
E. coli | 0 / 10 g | Corresponde |
Salmonella | 0 / 10 g | Corresponde |
Staphylococcus aureus | 0 / 10 g | Corresponde |
Valores nutricionales
Nutriente | en 100 g | por 9 g | ###span# |
Energía | 1630 kJ / 388 kcal | 147 kJ / 35 kcal | 2% |
Grasa | 7.7 g | 0.7 g | 1% |
de las cuales saturadas | 2.7 g | 0.24 g | 1% |
Carbohidratos | 20.3 g | 1.8 g | 1% |
de los cuales azúcares | 3.1 g | 0.3 g | <1% |
Fibra | 3.6 g | 0.32 g | — |
Proteína | 57.5 g | 5.18 g | 10% |
Sal* | 2.62 g | 0.24 g | 4% |
Yodo | 1320 μg | 118.8 μg | 79% |
Estado general
Elemento de análisis | Especificación | Resultado |
GMO | No presente / no producido a partir de GMOs | En conformidad |
Irradiación alimentaria | No irradiado | En conformidad |