Fenchelsamenpulver
Stadt: LV, Marupe
Beschreibung
Produkt | Das Pulver ist gelblichgrün bis grün und muss ein Sieb mit einer nominalen Öffnungsgröße von 800 µm passieren. |
Ursprungsland | Ägypten |
Geschmack und Geruch | Das Pulver hat einen charakteristischen starken Geruch und einen angenehmen aromatischen Anisgeschmack |
Physikalische und chemische Standards
Analyseparameter | Spezifikation | Ergebnis |
Feuchtigkeit, Massenanteil | 8% max | 7,10% |
Gesamtasche auf Trockenmassebasis, Massenanteil | 10% max | 7,62% |
Säureunlösliche Asche auf Trockenbasis, Massenanteil | 1% max | 0,60% |
Gehalt an flüchtigem Öl | 1,0 ml/100 g min | 1,05 ml/100 g |
Mikrobiologische Standards
Testparameter | Spezifikation | Methode |
E. coli | ISO 16649-2:2001 | < 10 cfu/g |
Salmonella spp. | ISO 6579:2002 | Abwesend in 25.0 g |
Gesamtkeimzahl | ISO 4833-1:2013 | < 10^6 cfu/g |
Hefen | ISO 21527-2:2008 | < 10^4 cfu/g |
Schimmelpilze | ISO 21527-2:2008 | < 10^4 cfu/g |
Mykotoxine
Analyseparameter | Spezifikation |
Ochratoxin A, ppb | 15 max |
Regulatorische Konformität
Hinweis | Die gemahlenen Fenchelsamen müssen der Verordnung (EG) Nr. 2023/915 der Kommission vom 25. April 2023 entsprechen |
Befall und Reinheit
Anforderung | Die gemahlenen Fenchelsamen müssen frei von lebenden Insekten sein und praktisch frei von sichtbaren toten Insekten oder Insektenfragmenten. Die Kontamination ist nach der in ISO 1208 festgelegten Methode zu bestimmen. Die gemahlenen Fenchelsamen müssen frei von groben Partikeln und Fasern sein und den in nationalen Standards festgelegten Feinheitsgrad aufweisen oder den Anforderungen des Käufers entsprechen. |