Lactobacillus gasseri 100B CFU/g
Stadt: LV, Marupe
Sensorische Indizes
Analysepunkt | Spezifikation | Ergebnis |
Farbe | Mit der produkttypischen Farbe | Hellgelb |
Geschmack & Geruch | Produkttypischer Fermentationsgeruch; kein anormaler Geschmack; kein anormaler Geruch | Produkttypischer Fermentationsgeruch; kein anormaler Geruch |
Aussehen | Pulver bis granulär; keine Verklumpung | Pulver; keine Verklumpung |
Verunreinigungen | Keine sichtbaren Fremdkörper | Keine Fremdkörper |
Physikochemische Indizes
Analysepunkt | Spezifikation | Ergebnis |
Feuchtigkeit (%) | ≤ 5.0 | 1.22 |
Wasseraktivität (aw) | ≤ 0.12 | 0.042 |
Blei (Pb) (mg/kg) | < 0.5 | Konform |
Arsen (As) (mg/kg) | < 0.5 | Konform |
Cadmium (Cd) (mg/kg) | < 1 | Konform |
Quecksilber (Hg) (mg/kg) | < 0.1 | Konform |
Mikrobiologische Indizes
Analysepunkt | Spezifikation | Ergebnis |
Lebensfähige Zellen (CFU/g) | ≥ 1.0×1011 | 1.3×1011 |
Nicht-LAB-Zahl (CFU/g) | ≤ 5000 | < 100 |
Hefen & Schimmelpilze (CFU/g) | ≤ 50 | < 10 |
Coliforme (CFU/g) | < 10 | < 10 |
Escherichia coli (in 25 g) | Negativ | Negativ in 25 g |
Salmonella (in 25 g) | Negativ | Negativ in 25 g |
Staphylococcus aureus (in 25 g) | Negativ | Negativ in 25 g |
Shigella (in 25 g) | Negativ | Negativ in 25 g |